私達のこと

私達、株式会社THEは和歌山にある会社です。
和歌山には沢山、良いものがあります。
その中でも日本全国だけでなく、
世界にも誇れるものがマグロです。

和歌山の那智勝浦は生のマグロの水揚げ量が日本一です。
初めて那智勝浦の生マグロを食したときに
衝撃が走りました。

淡白だけど、甘みがある。

マグロのイメージが一瞬で変わりました。

普段食べていたマグロと何が違うのだろうか？
私達は料理を提供してくれた料理人に尋ねました。

「生だからだよ」

その料理人は自信たっぷりに答えました。

「生？！」

マグロは遠洋で、冷凍のイメージが有りましたので
にわかには信じられず、
漁師さんに尋ねようと私達はすぐに漁港へ行き、
目の当たりにした光景に、心から納得しました。

水揚げされてきたマグロ全てが、生なのです。
この美味しさは、
一度も冷凍していないためだったのです。

そのときに食べたビンチョウマグロが忘れられず
日本全国、世界にこの感動を伝えたいと想いました。
その気持から、THE MAGUROをスタートさせました。

今、世界で問題になっている食品ロス。
巻き網漁法で捕るマグロは大量に且つ
小さいマグロも関係なく捕獲してしまいます。
規格に合わない小さいマグロは廃棄されます。
生態系にも影響がでます。

また、衝突により魚体が損傷したものも、
商品としての価値がなくなり、廃棄になります。
このような捕獲の仕方ではなく、那智勝浦のマグロは
延縄漁で捕獲されるため、小さいものは海へと帰ります。
大量に捕らない、自然に優しい漁なのです。
私達も食品ロスに少しでも貢献したいと考えています。

私達は３つの感動を約束します。

●見て感動

●食べて感動

●価格で感動

代表取締役　濵野 勝義